铁皮石斛鲜草成沪上进补新宠

      又到秋冬进补时候。在上海人的生活中，铁皮石斛被誉为进补佳品，非常有益于人体健康。而今年，申城正掀起一股鲜食铁皮石斛的热潮。一株株从西双版纳远道运来的绿绿的石斛鲜草，或煮、或泡、或榨汁，给人以新的生活享受和健康补养。

基地保障鲜草供应上海

谈起将铁皮石斛鲜草投放市场的原因，上海增靓生物科技有限公司生物专家裘伟民说，中医用药时，常要求铁皮石斛新鲜入药。把药材鲜品制成干品，其实是为了方便运输和保存。鲜草铁皮石斛可以最完整地保存铁皮石斛的有效成分，更有利于人体吸收。他介绍说，铁皮石斛在我国的分布并不广，在交通、保存技术都不发达的年代，要想吃到新鲜的铁皮石斛是非常困难的。现在，增靓公司依托西双版纳仿野生铁皮石斛种植基地，利用先进的科学技术，可以让采摘下来的铁皮石斛得以很好地储存，从而让鲜食铁皮石斛成为可能。

目前的市场上，由于竞争激烈，假冒铁皮石斛很多，而铁皮石斛鲜草还保持着植株的原样，很容易辨认它的真伪，所以受到消费者的青睐。新鲜的铁皮石斛未经人为加工，不添加任何物质，在进食的同时也不会产生副作用。

铁皮石斛鲜草填市场空白

增靓公司多年在铁皮石斛种植基地工作的技术人员介绍，铁皮石斛对环境的要求很高，在西双版纳的基地里，由于铁皮石斛用于鲜食，所以公司采用仿野生栽培技术，根据西双版纳独特的生态环境特点，在国内成功研究总结出石斛组培苗原生态大面积移栽种植技术和独特的管理方法，有效杜绝了病虫害，不使用农药和激素，使生长出来的每一株铁皮石斛鲜草都健康、安全。

据了解，食用铁皮石斛鲜品的方法除了直接吃，还可以泡水、炖煮，甚至可以入菜。时值冬季滋补时节，专家重点推荐采用铁皮石斛鲜草与其他药材搭配调制中医滋补的膏方。据老年人讲，在过去没有抗生素退烧的年代，老百姓就用新鲜铁皮石斛给小孩子退烧。而科学意义上，在增强人体免疫力方面，铁皮石斛鲜草具有非常明显的作用。据称，很多癌症患者在尝试长期食用后，身体状况有明显改善。

铁皮石斛鲜草填补了上海补品的市场空白。据了解，今年首批投放市场的铁皮石斛鲜草一上市就抢购一空。目前公司正在努力加大市场供应，而鲜草的价格仍较平稳。